桂花黄米藕
桂花黄米藕是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“桂花黄米藕”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桂花黄米藕。
菜式简介
桂花糯米藕是一道让很多人都喜欢的中式甜品，热吃香糯，凉吃爽口，甜蜜蜜很耐人寻味。但，今天我把糯米换个样，换成黄澄澄的小黄米，虽然黏性较糯米差一些，但都是凉吃，所以从黏性上也没有什么差别。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 小米适量
- 藕1节
- 辅助料
- 桂花糖浆适量
桂花黄米藕的做法步骤
桂花黄米藕做法技巧/窍门/补充说明：
1·藕用7孔或者9孔藕均可，大小粗细无所谓，只要两端没有开口，内部洁白无污染就可以；
2·小米充分浸泡再使用；小米也可以换成糯米、黄米等；
3·糖水中还可以放几颗红枣，这样煮好的藕就会有红枣的香气；
4·热吃、凉吃均可；热切由于米粒较粘，所以切面不太清爽；凉后藕和米都稍硬，切面会非常工整、清爽；
5·桂花糖浆可以用现成的，也可以自制：少许干桂花用80度左右热水浸泡，释放香味，再舀适量蜂蜜和白糖搅拌融化，淋在藕片上即可。