莲子煲猪肚
莲子煲猪肚是辽南蟹分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“莲子煲猪肚”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲子煲猪肚。
菜式简介
【莲子煲猪肚】养颜暖身汤
猪肚，也就是猪的胃，丰富脂肪蛋白质维生素矿物质，优其是含有大量的维生素A和E，是很棒的养颜食材。
用猪肚配着莲子煲成汤，调一点儿胡椒粉，暖身暖胃美容养颜。
猪肚比较难洗，很多朋友都不愿意自己在家做，其实撑握到方法，洗干净很容易的。还是自己洗的更放心些。
买回家的猪肚剪开，清去多余的油脂，用白醋和面粉搓洗，很容易洗干净的。
孩子体寒，奶奶让米妈给孩子煲猪肚汤，孩子倒也很给面子，吃了不少呢！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肚适量
- 莲子适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 红枣适量
- 蒜苗适量
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
莲子煲猪肚的做法步骤
莲子煲猪肚做法技巧/窍门/补充说明：
用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净，再焯一水，基本上没有什么味道了。但切条煲汤时，还会有白沫出现，细心打去就可以了。
莲子可以提前泡发，也可以直接煲煮，区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉，而直接下锅的不容易取出，口感微苦。
猪肚跟胡椒比较搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。
答配菜谱：猪肚与莲子的做法