莲子薏仁炖猪肚
莲子薏仁炖猪肚是清水淡竹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“莲子薏仁炖猪肚”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲子薏仁炖猪肚。
菜式简介
根据中医养生理论,脾胃不好的人每周可以炖1、2次猪肚汤喝,猪肚汤作为对后天之本的养护效果非常好,尤其是加莲子和薏仁一起煲汤。民间“吃什么补什么”的说法,虽然不是百分之百地正确,但用在猪肚这里倒是完全合适。
猪肚:也就是猪的胃,健脾胃,《本草经疏》记载:猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,补虚损。
薏米:味甘、淡,有健脾利湿、补益气血,利于肠胃的吸收。?????
莲子:李时珍在《本草纲目》中赞誉:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。 主要功效,健脾补胃,养心安神,滋补元气。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪肚适量
- 莲子适量
- 薏仁适量
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量