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陈皮莲子猪肚汤

做菜达人@Jackey猫
陈皮莲子猪肚汤是Jackey猫分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“陈皮莲子猪肚汤”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的陈皮莲子猪肚汤。
陈皮莲子猪肚汤

菜式简介
  莲子既是一种食材,也是一味药材,每年莲子上市的时候,猫都会买一些回家煲汤煲糖水之类的,它有降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效,对于睡眠不好的人,可起到辅助作用。猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,具有补虚损、健脾胃的功效,莲子具有健脾益气的功效。本汤可健脾益胃、补虚益气,还易于消化。这是一道集养生食疗兼具的汤品哦。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
猪肚1个
新鲜莲子150克
陈皮3克
蜜枣2颗
玉米笋60克
红萝卜1根
20克
蚝豉5粒
辅助料
适量
料酒1汤匙

陈皮莲子猪肚汤的做法步骤

陈皮莲子猪肚汤做法技巧/窍门/补充说明:

1·猪肚要彻底洗净,焯水时放姜和料酒,之后还要再认真清洗一遍,这样处理过后,基本上就没有异味了。
2·莲子可选用新鲜的或是干品,如果是新鲜的,就要后放,以免煲煮时间过长而煮烂。
3·蚝豉是起到提鲜的作用,没有可不放。

相关食材:猪肚莲子陈皮
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