酱肘子
酱肘子是转身爱上厨分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酱肘子”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱肘子。
菜式简介
今天做的酱肘子很简单，问我为什么总做肘子呢？
原因有二：
一是我做的肘子肥而不腻，色香味俱全。
二是猪皮营养丰富，还是美容食品。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。?
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪前肘子1500克
- 辅助料
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 调味料
- 植物油适量
- 精盐2茶勺
- 八角1粒
- 花椒20粒
- 桂皮1块
- 草果1个
- 黄酒2茶勺
- 生抽60克
- 老抽30克
- 冰糖30克
- 香叶2片
酱肘子的做法步骤
酱肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1、冰糖冒泡时关火放入猪前肘，均匀的把猪前肘挂上糖色；
2、放入冰箱冷藏一晚，使其定型，吃的时候切片装盘即可；
3、 一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。