免炸版地三鲜
免炸版地三鲜是老杨的厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“免炸版地三鲜”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的免炸版地三鲜。
菜式简介
东北地三鲜,一道很经典的家常菜,做法很多种。免炸的却不多。这次我可是推荐这款免炸的,味道毫不逊色,却少了油腻,多了健康。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 茄子一个
- 土豆两个
- 青椒三个
- 辅助料
- 蒜籽适量
- 姜适量
- 调味料
- 冰糖适量
- 老抽半汤匙
- 蚝油半汤匙
- 蒸鱼豉油一汤匙
- 料酒两汤匙
- 水三汤匙
- 水淀粉一汤匙
- 盐适量
- 味精适量
- 十三香适量
- 白醋适量
免炸版地三鲜的做法步骤
免炸版地三鲜做法技巧/窍门/补充说明:
后话:
1,茄子的皮不要露出水,有皮朝上的要反过来,那样茄子皮不会变色。
2,最后放盐是因为要你尝尝需要不需要放。我觉得需要,但是不要多。
3,勾芡不要太多,薄薄的就好,太浓了感觉不利索。