三鲜鸡腐
三鲜鸡腐是诗心分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“三鲜鸡腐”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的三鲜鸡腐。
菜式简介
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量较高，富含全部必需氨基酸；脂肪含量较低，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，其入肾经，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋健骨、养血乌发、滋润肌肤、滋补养身的功效。
三鲜鸡腐，以鸡肉为主，配以豆腐、鸡汤制作而成，造型美观、味道清淡而鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺调味
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡肉300克
- 辅助料
- 豆腐1块
- 猪肥肉适量
- 蛋清半个
- 调味料
- 食盐1·5茶勺
- 白胡椒粉1茶勺
- 鸡汤适量
- 水淀粉适量
三鲜鸡腐的做法步骤
三鲜鸡腐做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：猪肥肉，不要用料理机搅拌，要用剁的，因为剁的会有颗粒，这样能使成菜蓬松。
2：豆腐稍微捏碎就可以，不需要剁。
3：汤勺底抹上一层薄薄的油，方便蒸熟后取出鸡肉。
4：蒸熟后的汤汁如果不够勾芡就添加一些鸡汤，如果够就不用了。