手抓羊排

第五步：羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。

第六步：大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。

第十一步：加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。

第三步：洋葱洗干净，切成小粒。

第九步：热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。

第一步：把所有材料准备好。

第十步：加入羊排，中小火煎至双面有點焦焦的感觉。

第十四步：香喷喷滴，用花椒洋葱水焯过的羊肉一點也不会膻。

第七步：捞出备用。

第十二步：加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。

第四步：羊排洗净，切成小块。

第八步：花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。

第十三步：最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。

第二步：大葱洗干净，斜切长片。

第十五步：羊肉能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，具有温中补虚，补肾壮阳的作用，对任何体质虚弱，胃寒，消化不良的人士都是天然的保健品。