桂花炒红果

做菜达人@万山红

桂花炒红果是万山红分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“桂花炒红果”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桂花炒红果。

菜式简介
　　炒红果是老北京的小吃，名字叫炒红果，其实不是炒的，而是熬煮的，是白糖和山楂一起熬煮到糖成糖浆状。我喜欢山楂那酸酸甜甜的口感，消食开胃又好吃。今年我做了很多的桂花酱，于是在山楂季，这款桂花炒红果就诞生啦。只是我改用了冰糖，个人认为加冰糖味道更好，尤其是加了自己做的糖桂花，香味很浓郁，自己做的桂花酱让这款老北京小吃变成了咱家的私房菜啦

耗时/难易度: 口味酸甜; 工艺煮; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 山楂500克

辅助料: 冰糖150克

调味料: 桂花酱适量

桂花炒红果的做法步骤

桂花炒红果做法技巧/窍门/补充说明：

1、因山楂煮久了会太烂而不能成型，所以冰糖液要熬煮到粘稠些再放山楂，放入山楂煮10分钟左右就行啦。

2、冰糖的量可以根据自己的喜欢做增减

菜谱标签：热菜

相关食材：桂花红果

答配菜谱：红果与桂花的做法

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