干锅圆白菜
干锅圆白菜是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“干锅圆白菜”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干锅圆白菜。
菜式简介
前段时间，随着一股股冷空气的造访，天气逐渐变冷了， 因此暖身菜开始登上了我们的餐桌。 作为暖身菜的先锋，干锅首当其冲的站在了前列。干锅菜是近年来较为流行的一种菜式，制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不用勾芡，做出来的菜汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。 由于干锅系列菜肴灰常干香可口，因此逐渐成为老少皆宜的大众美味， 在各餐馆中都点击率都非常高。
干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，会在下面放个小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。今天就用很家常的圆白菜，制作一道“干锅圆白菜”，煸炒香香的五花肉，再放入清爽的圆白菜，还有那隐约可见的青红椒， 让这道菜口味独特，干香微辣，开胃又下饭。在天冷的时候，全家一起围着暖暖的小炉，吃着干锅菜，越煮越有味，暖心又暖胃。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 包菜适量
- 五花肉适量
- 辅助料
- 青红辣椒适量
- 香菜适量
- 调味料
- 姜片适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油盐适量
干锅圆白菜的做法步骤
干锅圆白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1· 包菜要手撕成大片， 这样更易入味且减少营养的流失；
2·先煸炒青红辣椒与姜片， 爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香， 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色；
3· 最后下入手撕包菜翻炒， 注意包菜比较容易出水， 因此要大火快速， 炒软了即可；
4· 转入小干锅内，如果天气比较冷，下面放在小火炉会越炒越香。