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冰皮月饼

菜谱编号：130-430

冰皮月饼是【美人卷珠帘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是中秋前夕，我做的一款冰皮月饼，材料都是网购的，其实一直很不喜欢广式月饼觉得太甜，感觉冰皮月饼口感不错，动手自己做吧，除了有点甜之外其他都很OK哈哈。

冰皮月饼主厨：美人卷珠帘

第八步：把一个馅团放置冰皮饼上，像包汤圆一样包好。

第十步：用模具按压出花形，注意按压钱模具要内部洒店冰皮粉，防止脱模困难。

第四步：用冷藏面团的闲余，把馅饼料打开，揉搓成25克大小的团。

第七步：面团冷藏好后，分成数个25克的小团，用手压平，当然洒些冰皮粉防粘连。

第六步：面团冷藏好后，分成数个25克的小团，用手压平，当然洒些冰皮粉防粘连。

第十一步：用模具按压出花形，注意按压钱模具要内部洒店冰皮粉，防止脱模困难。

第十二步：成型后可以冰箱继续冷藏，口感更好。

第五步：面团冷藏好后，分成数个25克的小团，用手压平，当然洒些冰皮粉防粘连。

第三步：无颗粒时候加入白油橡皮刮刀搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏半小时。

第一步：三包月饼馅，其实我只用了一半怕太甜。

第二步：冰皮粉倒入开水迅速搅拌成团。

第九步：用模具按压出花形，注意按压钱模具要内部洒店冰皮粉，防止脱模困难。

第十三步：和面的时候我有分出一小块，加了店抹茶粉进去，做了几个抹茶冰皮，很有色彩感。

菜谱标签：糕点

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