第十六步：小球放入模具内。
第八步：按成细腻的薯泥。
第十步：炒去多余的水份，加入适量的白糖和澄粉。
第十七步：倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻的压（不要太用力），然后脱模。
第十四步：轻轻的收口，（面团的延展性非常的好，慢慢的推即可）然后入掌心揉圆。
第五步：混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒一小時。
第十二步：醒好的面团分成18g一个小球。
第四步：筛入低筋面粉。
第九步：放入不粘锅内，加入适量的黄油。
第十九步：烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液。
第十五步：外皮裹少许低粉（防止粘在模具上）。
第一步：饼皮原料备用。
第二十步：再继续烤15分钟，取出晾凉即可。(放一天，回油后，会更加漂亮）
第六步：紫薯去皮后洗净，切片。
第三步：转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合。
第十一步：紫薯馅炒好后，分成27g的小球。
第二步：内馅原料备用。
第七步：放入蒸锅内，蒸熟。
第十八步：做好的月饼坯，整齐的排在烤盘内。
第十三步：小球放在保鲜膜上，按成圆片（大小以包住豆沙馅即可。），放上紫薯馅。
