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香辣虾

菜谱编号：457-726

香辣虾是【休斯顿的太阳】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃不腻的香辣虾，我也不会修图，就在锅里随便拍了几张，这样做保证入味够香够辣，自己也可以做出店里的味道。

香辣虾主厨：休斯顿的太阳

第一步：成品图。

第十步：放入二荆条炒几下，主要是丰富颜色。

第八步：加一勺香辣酱，我用的是超市里买的干锅酱。

第九步：加一点盐，虾本身就含盐，少量就可以了。

第七步：炒至这样的红油出来，再炒一会让虾更入味。

第五步：小火，倒入辣椒和蒜粒炒2分钟。

第十一步：加葱段，就可以起锅了。

第二步：虾从背部剖开去除沙线，洗净，倒入料酒，沥干水分。

第四步：锅里倒入适量油，多一点油更好，小火，炒香姜和花椒，我放了两种花椒，可以只放一种，小火炒大约5分钟。

第三步：干辣椒适量剪成小段，里面的辣椒籽可以不用，姜、蒜切厚片。

第六步：大火，倒入虾翻炒。

香辣虾做法技巧/窍门/补充说明：

1、炒调料要小火，这样调料可以入味又不会炒糊。
2、香辣酱可以加也可以不加，加了吃起来香辣味更重。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾

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