酸菜鱼
酸菜鱼是【大米阿妈】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做这道菜时景没有布好，盛菜的盆也不美观，不过这一点也不影响它的美味哦！大家看看方法吧，成品几乎可以忽视了。用的酸菜和泡椒都是自己泡的。很是不错呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：1500克 | 自泡酸菜：1棵 |
| 自泡红辣椒：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：4个 | 蒜瓣：6个 |
| 盐：3克 | 糖：50克 |
| 料酒：20ML | 白胡椒：3克 |
| 花椒：2克 | 白芝麻：1克 |
酸菜鱼的做法步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼片要越薄越好哦。
2、腌制鱼片时稍微按摩1分钟，鱼片会非常嫩滑。
3、鱼片下锅1分钟内可以出锅了，时间长鱼片会老的。
菜谱标签：热菜
相关食材：酸菜