酸菜苕粉肉丝
酸菜苕粉肉丝是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“酸菜苕粉肉丝”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜苕粉肉丝。
菜式简介
这道“泡菜苕粉肉丝”， 是最市民的小菜，它先是从大排档流行起来，用地道的四川泡菜切成丝，加入干辣椒，与肉丝煸炒，后加入红薯粉一同炒制后，红薯粉会吸收泡菜的酸辣味，变得非常有韧性。由于这道菜非常适合湖北人口味人，味道偏辣， 且价格低廉，制作方便，也很下饭，所以一经推出，非常受到湖北人的喜爱，马上风靡湖北, 成为湖北餐馆叫座率非常高的一道菜。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉丝1小蝶
- 红薯粉1大把
- 酸菜1小蝶
- 辅助料
- 红椒1个
- 淀粉1小勺
- 生抽1勺
- 油适量
- 盐适量
酸菜苕粉肉丝的做法步骤
酸菜苕粉肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1· 苕粉（红薯粉丝）要提前泡软； 2· 肉丝加入盐、淀粉和生抽等调味料腌制一下； 3· 今天用东北的酸菜替代了川味泡菜， 味道一样棒； 4· 最后一定要留点汤汁， 因为粉丝非常吸汁， 所以上菜时一定要留点汤汁，吃的时候就不会特别的干。
相关食材：酸菜