酸菜胡豆

菜式简介
　　在川渝地区，嫩胡豆和嫩豌豆总是跟着春天的脚步一起到来的。每年春天，总要吃上几盘嫩胡豆才会觉得真正走入了春天。
　　酸菜，是用头年上市的青菜经过三四个月发酵而成，它与胡豆搭配在一起，结合出难以言喻的美味。