私房红烧肉

第四步：煮好的五花肉切小方块。

第九步：煸肉的油锅放入冰糖炒糖色。

第十二步：放入剩余的大葱、生姜、干红辣椒、花椒翻炒出香味。

第十三步：加入适量生抽翻炒均匀。

第十步：小火炒至如图颜色即可。

第十五步：肥而不腻。

第五步：热锅倒油烧至八成热。

第十四步：加入适量清水大火煮开并煮至汤汁浓稠即可。

第二步：将配料切成如图所示。

第三步：五花肉洗净加适量清水放入锅中，加入半份的大葱、花椒、生姜片大火煮开，转小火煮至肉可用筷子插进去。

第八步：捞出备用。

第一步：准备材料如图。

第十一步：再次放入五花肉翻炒片刻至肉裹上糖色。

第六步：放入五花肉煸干水份。

第七步：煸炒至表面金黄即可。