水煮鱼
水煮鱼是【球娃娃】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水煮鱼是道川菜，麻辣味足，为了让小朋友也能吃，辣味儿减了好多！武汉这边称“黑鱼”叫“财鱼”，刺相对来说少一点，蛋白质含量较高，很滋补的鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：1条 | 娃娃菜：1颗 |
| 大葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：1勺 | 鸡蛋清：2个 |
| 淀粉：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 火锅底料：适量 |
| 料酒：2勺 | 姜片：适量 |
| 蒜末：适量 | 花椒：适量 |
| 辣椒：3个 | -- |