味蕾诱惑---水煮鸭血
味蕾诱惑---水煮鸭血是kiss战女分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“味蕾诱惑---水煮鸭血”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的味蕾诱惑---水煮鸭血。
菜式简介
刚刚上桌的鸭血浸泡在寸余厚的热油中，周围是吱吱作响的辣椒及花椒，不断的散发着热烈的味蕾诱惑······
迫不及待地夹上一筷，嗯！鸭血鲜软香滑，口感丝毫不老；调味麻辣有劲，鲜香爽口，花椒特有的麻劲与辣椒的冲劲相配合，满口留香。好吃！待吃得差不多时，最底层的豆芽菜也被油中的麻辣味浸透，无论是鸭血还是豆芽，都保留着原味，还不让人感到油腻，简直堪称完美！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭血适量
- 辅助料
- 黄豆芽适量
- 调味料
- 郫县豆瓣酱2勺
- 红油3勺
- 辣椒粉1勺
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 蒜苗适量
- 盐少许
味蕾诱惑---水煮鸭血的做法步骤
味蕾诱惑---水煮鸭血做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭血：性寒味咸，有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。
2、挑选鸭血的窍门：主要就是看颜色、看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是国为血液里有氧气的缘故。
3、新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。可以摸一摸手感，纯的鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉，要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的化学物质。
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