水煮肉片
水煮肉片是【爱次肉的胡萝卜】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
?老公夸我做的最好的一道菜,他特别爱吃的一道菜-我个人是比较喜欢用生菜,不用煮只要洗干净铺在盘子里就好(主要还是懒?)我看过很多版本做出来都很不错,我这个就是比较简单,包括步骤和配菜都很简单,可能不是那么正宗但是也很爱心满满的哦~如果有芝麻的话最后浇油之前撒一些香的不要不要的~(白芝麻哦)希望大家likeit?
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:适量 | 团生菜:半棵 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜末:适量 |
蒜末:适量 | 料酒:适量 |
盐:少许 | 糖:适量 |
蛋清:1个鸡蛋的 | 干辣椒:适量 |
花椒:适量 | 豆瓣酱:两大勺 |
淀粉:适量 | -- |
水煮肉片的做法步骤
水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明:
??肉片切薄好入味,牛肉的话不可久煮。
??配菜看自己喜欢,但是有的菜是需要炒的,有的只要焯一下就可以了(一般我爱放豆芽、白菜、生菜等)。
??肉片下锅一定不要马上翻动。
??水淀粉满满勾芡,适量就好,多了汤的颜色会怪怪的??。
??最后浇的油建议是炒的油的三倍。
??????希望大家喜欢??。