当前位置：首页 > 水煮牛肉片 > 做法（编号024-859）

水煮牛肉片

菜谱编号：024-859

水煮牛肉片是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉片”。

第十步：把豆芽捞出来放入碗底。

第十一步：再下入腌制好的牛肉片滑散至刚熟，下入少许的料酒去腥。

第十五步：最后浇在香菜上即可。

第五步：适量色拉油，加两勺郫县豆瓣酱，蒜片还有姜片煸炒出红油。

第二步：牛肉切片洗去血水，捏干，加少许盐，鸡精，地瓜粉，清水抓匀腌制。

第三步：香菜洗净切小段。

第十四步：适量色拉油煸香花椒和辣椒干。

第一步：准备材料：牛肉一块，豆芽一小袋，香菜适量。

第七步：把汤汁过滤出来待用，其余的渣倒掉。

第六步：加两饭碗的清水煮开。

第四步：豆芽洗净沥干水分。

第八步：锅洗干净，把过滤好的汤汁重新倒回锅中煮开。

第九步：下入豆芽，半勺的盐，半勺的鸡精，煮至豆芽开始变透明即可，不要煮太久，吃起来才会有爽脆的口感。

第十二步：然后连汤带牛肉都一起倒入碗里。

第十三步：撒上香菜末。

水煮牛肉片做法技巧/窍门/补充说明：

球球小感受：
1·豆芽煮的时间不用很久，刚透明的状态，所以吃起来很脆，如果喜欢别的蔬菜的，比如黄瓜，也可以换的。
2·这道牛肉是比较有韧性的那种，应该是用水的原因，如果喜欢嫩的，也可以用油快速滑熟。
3·汤汁比较油腻，我是都不吃的，倒掉了，记得过滤哦，别堵塞了下水道。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

相关菜谱：: 牛肉丸子汤的做法[图解]; 红烧牛肉的做法[图解]; 私房红烧牛肉面的做法[图解]; 黑蒜子牛肉粒的做法[图解]; 牛肉炖土豆的做法[图解]; 牛肉馅饼的做法[图解]; 牛肉丸子汤的做法[图解]; 杏鲍菇蒜香小牛肉的做法[图解]; 红烧牛肉的做法[图解]; 杨爸爸重庆小面之牛肉面的做法[图解]; 红烧牛肉面的做法[图解]; 灯影牛肉丝的做法[图解]; 土豆烧牛肉的做法[图解]; 老坛酸菜牛肉面的做法[图解]; -五香酱牛肉的做法[图解]; 大酥牛肉面的做法[图解]