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水煮牛肉

菜谱编号:063-031
水煮牛肉是【萍影康妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉”。
水煮牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前天买的牛肉分别做了牛肉饼、牛肉包子、还剩六两肉做菜了,麻辣下饭!

水煮牛肉主厨:萍影康妈

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克--
辅助料用量
花椒:5克尖椒:40克
葱:适量蒜:适量
姜:适量--
调味料用量
鸡汁:少许老抽:适量
料酒:适量淀粉:适量
盐:适量红油:适量

水煮牛肉的做法步骤

  • 第二步:尖椒用厨房剪剪碎、葱姜蒜分别切末
  • 第四步:锅内放油,爆香花椒、尖椒、姜蒜末
  • 第七步:起锅前淋入红油、撒葱花
  • 第三步:牛肉用料酒、淀粉、蛋清腌制片刻
  • 第五步:入牛肉炒至发白
  • 第六步:注入开水(高汤),我没有高汤,锅内直接加入少量鸡汁,另加入老抽、醋、煮至收汁
  • 第一步:准备原料:牛肉、花椒、尖椒、葱、姜、蒜
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉

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