山药炒木耳
山药炒木耳是【yxeg5】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药炒木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
健康时令蔬菜山药，搭配木耳，满满的一盘营养美味。告诉大家一个吃山药增加好口感的小窍门：切好山药后，先将山药焯一下，因为焯一下可以让山药表面的粘液去掉，同时还会保持山药的脆嫩口感，同时还不会拉粘，也解决了氧化的问题。但不要把山药焯熟，水开，放入切好的山药，一过水就捞出即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：200克 | 木耳：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 火腿肠：适量 | 蒜薹：适量 |
| 青椒：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 大葱：适量 | 红椒：适量 |
山药炒木耳的做法步骤
山药炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：
焯山药的时候，一定要迅速。这道菜很干净，没有颜色，不用生抽，简单，美味。
答配菜谱：山药与木耳的做法