曲奇饼干
曲奇饼干是【千千桐桐1】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“曲奇饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款口感酥松的曲奇
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：50克 | 低筋面粉：250克 |
| 细砂糖：100克 | 杏仁粉：50克 |
| 无盐黄油：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2·5克 | -- |
曲奇饼干的做法步骤
曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个配方采用砂糖做原料是因为我个人比较喜欢口感酥松的曲奇，市面大多糖粉为了维持粉的形态都或多或少的添加了淀粉，会影响口感。
2、黄油一定要充分的室温软化，用手轻触一个坑就可以了，否则会造成面糊偏硬难挤。
3、黄油一定要打发，不打发到位的曲奇烤好后是硬的。但同时也不能打发过了，否则会造成烘烤时花纹消失。
4、奶糖水一定要冷却后加入不然会水油分离的。
5、杏仁粉加进去是提升口感的，吃起来并没有杏仁的味道。有的亲没有杏仁粉可以用其他粉代替，但是口感会有差，建议大家最好还是配齐了材料再来做。
6、如果感觉这个方子太难挤，是因为黄油没有打到位，一定要打到发白。天冷地方的亲们会稍微难挤一点，可以用手温稍微温暖下再挤。
菜谱标签：甜品
相关食材：鸡蛋