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清炖排骨

菜谱编号：285-743

清炖排骨是【情一诺】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清炖排骨，将猪肋排和白萝卜一起炖煮，味道鲜美、营养丰富，可补肾养血，滋养脾胃，润泽皮肤，用米家4L电饭煲慢炖更省事，汤汁清澈透明，不油不腻。

清炖排骨主厨：情一诺

第三步：白萝卜洗净、去皮、切片

第七步：煮至排骨7分熟放入白萝卜

第八步：放入枸杞、精盐

第二步：猪肋排洗净，切成小块，放入冷水中，把血水泡出

第五步：锅内放清水，将肋排放入，水烧开煮出浮沫，将排骨捞出

第四步：葱切段、姜切片

第九步：成品汤汁清澈透明，不油不腻

第一步：准备所需食材

第六步：米家电饭煲中放入清水，放入焯烫好的猪肋排、葱段、姜片、料酒、花椒，开启电饭煲

清炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1、白萝卜和枸杞待出锅前20分钟左右放入即可
2、猪肋排事先用冷水浸泡、沸水焯烫，都是为了析出血水，让汤品味道更好
3、精盐的用量，可根据自己的口味喜欢适量增减，喝汤以口味不要太咸为准

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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