啤酒鸭
啤酒鸭是【玲珑清清】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 啤酒：适量 | 鸭：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉脂肪丰富，烹调过程中不宜多加油。
2、鸭子比较腥，焯水过程中不要盖锅盖，焯水后再用清水清洗一遍。
3、鸭肉为凉性，适合夏天吃。