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秘制红烧肉

菜谱编号：301-292

秘制红烧肉是【拾花酿春人】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香糯的五花肉裹满色泽红润的汤汁入口即化，肥而不腻，没有哪道菜带给我的幸福感能超过这道红烧肉。

秘制红烧肉主厨：拾花酿春人

第四步：炒好后下肉和香料姜葱，让肉尽可能地裹上糖色。然后倒入酱汁，倒入一壶开水，大火煮几分钟煮出浮沫捞出，转小火焖煮

第五步：焖煮一个半小时，打开锅盖，大火收汁，边收汁边晃动锅，让汤汁均匀裹在肉块上。起锅，吃吧

第一步：备好料，一把冰糖，香料，两段葱，几片姜。老抽生抽料酒调成酱汁

第六步：成品

第二步：肉切块，和香料，葱姜一起下锅炒。我习惯先淖水，也可以不淖水

第三步：炒到肉表面有点焦色就盛出来，锅里放点油，冰糖放下去炒糖色。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

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