秘制辣椒酱
秘制辣椒酱是花事了的花分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“秘制辣椒酱”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制辣椒酱。
菜式简介
秘制辣椒酱——婆婆的手艺,在她来北京的第二年我终于亲眼见识了“它”的独特。说来话长,追述到11年的冬天,婆婆烧一手好菜,菜品最大的特点可以用一个字形容“辣”,两个字“超辣”,当然三个字“······”你懂得!美味食物的背后,秘制辣椒酱就是婆婆的秘诀。
日常生活里最常见的辣当属“小米椒”,方子里的粉末便是晒干了,研磨而成,易储存,使用起来方便。
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 辣椒粉250克
- 辅助料
- 姜蒜末200克
- 热开水180克
- 油140克?
- 调味料
- 盐65克
- 鸡精6克
- 生抽10克
- 料酒30克
- 醋20克
秘制辣椒酱的做法步骤
秘制辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明:
1、生抽可用老抽代替
2、水为热开水
3、辣味够足的粉才会做出想弄的酱
4、盛具消毒且无水无油
5、放入0°冷藏 存储半年都没有问题