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麻婆豆腐

菜谱编号:122-092
麻婆豆腐是【食草莓者】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四川独特地理环境,潮湿气候条件,造就了川人喜欢麻辣口味。川菜的代表菜麻婆豆腐以麻辣见长,今天试做一次,与好食者共享。

麻婆豆腐主厨:食草莓者

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
豆腐:500克--
辅助料用量
牛肉末:150克--

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第二步:把姜,蒜切米。蒜苗切细,切葱花,待用。
  • 第四步:倒入水豆粉,收浆亮油。起锅装盘时撒上葱花,花椒面即可。
  • 第三步:炒锅倒入菜仔油100克,把油烧到7分油温,将肉未下锅揇干水份,下姜米,蒜米,酱油,郫豆瓣一起翻炒,出香味后,加入高汤500克(或清水),放入豆腐急火烧十分钟。
  • 第一步:把豆腐切成一分大小的方块
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻婆豆腐。

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