莲藕炖排骨

第八步：倒入老抽和料酒翻炒至上色。

第十步：将煮开的排骨倒入砂锅中。

第四步：莲藕切成楔形块。

第六步：将排骨倒入煸炒几下。

第十一步：继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。

第一步：葱切段，姜切片，其他调料备好。

第二步：图2为买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入。

第七步：加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。

第十二步：排骨在砂锅中小火炖煮10分钟。

第十三步：打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

第三步：排骨焯水，去除血沫。

第五步：锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香。

第十四步：小火慢炖约1个小時，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。

第九步：倒入热开水没过排骨一指节烧开。