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凉拌茄子

菜谱编号:416-218
凉拌茄子是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。
凉拌茄子
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:2根香葱:3根
辅助料用量
油:少许盐:少许
酱油:少许醋:少许
糖:少许胡椒粉:少许
干辣椒:2个熟芝麻:少许
大蒜:5瓣鸡精:少许

凉拌茄子的做法步骤

  • 第三步:锅中放水码好茄条盖盖,水开10分钟后关火。
  • 第四步:备好食材。
  • 第五步:蒜切碎,葱白,葱叶分开切粒。
  • 第七步:坐锅点火倒油,油6成热时分两次倒入碗中,然后倒入少许的酱油,醋,糖,鸡精,盐拌均即可。
  • 第六步:对碗汁,放入葱白,大蒜,辣椒,胡椒粉。
  • 第二步:用一个重物将茄条压入水中。
  • 第一步:茄子去蒂洗净切成长条,盆中加入适量的清水和20克左右的白醋浸泡10分钟左右。
  • 第八步:将碗汁搅拌均匀后倒入茄子中撒上葱花即可食用了。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:茄子

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