第三步：切好的茄子。
第五步：准备面粉和鸡蛋。
第四步：将肉馅酿在茄子里面。
第九步：炸到两面金黄就可以上碟啦。
第二步：切茄子要切成这样，中间不能断。
第七步：再裹上一层面粉。
第六步：先将茄子上一點蛋液。
第一步：材料包括：茄子，肉糜，韭菜，虾皮，冬菇，鸡蛋，面粉。
第八步：热锅放油，把茄子放在上面炸。
第十步：这个不需要蘸酱汁了，这样吃起来就香香的。
炸茄子盒
炸茄子盒是【88年的小厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸茄子盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在外面吃过茄子盒，觉得很好吃，回家自己也试一试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 肉糜：适量 |
| 韭菜：适量 | 冬菇：适量 |
| 鸡蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 虾皮：适量 |