茄子选择凉拌的三大好处——蒜泥手撕茄子
茄子选择凉拌的三大好处——蒜泥手撕茄子是俊良老妈分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“茄子选择凉拌的三大好处——蒜泥手撕茄子”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄子选择凉拌的三大好处——蒜泥手撕茄子。
菜式简介
茄子，是比较亲民的蔬菜，价格亲民，滋味也亲民，很多人都爱吃茄子，现代术语叫茄子控。
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。
茄子吃法多样，荤素皆宜，可炒、烧、蒸、煮，又可油炸、凉拌、做汤，均可烹调出美味可口的菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子适量
- 辅助料
- 大蒜适量
- 调味料
- 醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 香油适量
茄子选择凉拌的三大好处——蒜泥手撕茄子的做法步骤
茄子选择凉拌的三大好处——蒜泥手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、敲蒜的容器内，放少许盐，不仅可以提前调味溶解，还可以防止蒜瓣乱蹦。
2、茄子根据大小决定蒸制时间，大约十分钟即可。
3、茄子晾凉后再撕。
4、不喜欢吃大蒜，可以放少许盐、醋、生抽调味，喜辣的，可以放辣椒。
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