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酱牛肉

菜谱编号:307-477
酱牛肉是【八零后大婶】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
酱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜嫩多汁有嚼劲,颜色鲜亮。

酱牛肉主厨:八零后大婶

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱子:700克--
辅助料用量
腐乳汁:30克--

酱牛肉的做法步骤

  • 第四步:只需要腐乳汁
  • 第六步:电压力锅调到牛羊肉档,口味适中即可。
  • 第八步:切片装盘后可淋上煮牛肉的汁就可以了。
  • 第三步:花椒,八角,陈皮,香叶,桂圆能让香味儿更浓郁。
  • 第七步:出锅后将调味料虑出,浸泡三小时,放在冰箱冷藏效果更好。
  • 第五步:将去过雪沫的牛肉放入高压锅,同时放入葱姜蒜,黄豆酱,腐乳汁,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,陈皮等调味料。
  • 第二步:选择有内筋的。牛腱子
  • 第一步:牛腱子肉是做酱牛肉的上品
  • 酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    没有料酒的话可用白酒代替。

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱牛肉。

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