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家常烧豆腐

菜谱编号：401-509

家常烧豆腐是【lengnina】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧豆腐”。

家常烧豆腐

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
北豆腐：700克	黄瓜：一根
胡萝卜：适量	--
辅助料用量
郫县豆瓣酱：一匙	盐：适量
酱油：适量	蚝油：适量
糖：适量	鸡精：适量
玉米淀粉：一匙	葱：适量
姜：适量	蒜：适量

家常烧豆腐的做法步骤

第一步：食材分别切片。

第八步：一匙玉米淀粉放半碗水调好，蔬菜片熟透烹进去淀粉水。

第七步：豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片。

第九步：成品。

第六步：调好味道后放入炸好的豆腐片。

第三步：不粘锅烧稍多的油炸豆腐片，炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。

第四步：另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后，放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。

第五步：放一匙酱油后放一碗水，再放半匙蚝油，半匙糖，小半勺盐，一小勺鸡精。

第二步：北豆腐切稍厚的菱形片

家常烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、喜欢辣的可以放辣椒，干的鲜的都可以。
2、盐的用量取决于用多少郫县豆瓣酱。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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