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家常烤鱼

菜谱编号：095-894

家常烤鱼是【私家小厨房kk】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烤鱼”。

第五步：多到点油，将鱼下锅炸制。先把鱼皮朝下，炸挺住了再翻面，两边都炸至金黄捞出。

第七步：把鱼加入锅中同煮。再煮10分钟。撒上葱花、香菜叶、白芝麻、花生碎即可。

第四步：芹菜去叶切寸断。

第六步：锅内下油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入步骤一的香料炒出香味，加盐，加入芹菜翻炒，然后加入老抽生抽适量和高汤，土豆，青红椒，洋葱煮10分钟。

第一步：姜拍碎，大蒜剥开，气葱白切段，香叶，八角，花椒少许。

第二步：将鱼片开，如图，用料酒，相爱梗，葱姜蒜腌制20分钟。

第三步：青红椒和洋葱切块，土豆切条，香菜叶和葱叶切小段备用。

家常烤鱼做法技巧/窍门/补充说明：

鱼一定要腌制入味。

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