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家常地三鲜

菜谱编号：507-551

家常地三鲜是【八面是Limno】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常地三鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在家常地三鲜，在土豆、茄子、尖椒的基础上稍作改良，用彩椒来代替尖椒，带出更多蔬果甜香~不吃辣的集美们可以学起来噢~

家常地三鲜主厨：八面是Limno

第一步：主要食材如图所示示意，土豆、茄子、彩椒等。

第四步：捞出控油，待用。

第二步：将土豆洗净去皮，滚到切块。

第七步：因为不吃辣，所以选用青椒和红椒代替原先尖椒，并准备一份洋葱。

第六步：捞出控油，待用。

第八步：锅烧热油，将切块的洋葱加入翻炒，提前爆炒出香味。

第十六步：在酱香中尝到鲜，这配饭太妙了~

第十三步：再加2小勺的白砂糖。

第九步：而后加入青椒和红椒，中小火翻炒至些许出水变软。

第十二步：2勺的味极鲜酱油。

第五步：茄子一样洗净后滚刀切，也加入油锅中中小火煎炸一番。

第十一步：然后加3勺的臻品蚝油。

第十四步：而后翻炒均匀，再加适量水上盖焖一焖。

第十步：将茄子和土豆块一并加入其中，并点适量清水防止糊锅。

第三步：直接入七八成的油锅中炸一下，炸制表面干爽，基本熟透后。

第十五步：出锅即可食用啦~家常地三鲜，全素也好味。

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