正宗地三鲜

第六步：将茄子倒入油锅，炸至表面金黄色，捞出。

第七步：留底油，放入青椒翻炒，放入葱花、一半的蒜末炒香。

第三步：茄子去皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。

第八步：倒入酱油，加一小碗水烧开，放入盐、糖搅匀。

第十步：淋入水淀粉，快速翻炒均匀，放入剩余蒜末，炒匀即可。

第二步：土豆去皮，切滚刀块。

第五步：锅中放宽油，烧至八成热，放入土豆，中小火炸至表面金黄色，略显透明時捞出备用。

第十一步：完成，装盘。

第一步：食材洗净。

第四步：青椒掰成小块，葱蒜切碎。

第九步：放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。