【正宗山西面食】山西打卤面
【正宗山西面食】山西打卤面是星厨之家分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【正宗山西面食】山西打卤面”制作过程分22个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【正宗山西面食】山西打卤面。
菜式简介
山西是面食之都，有着成千上百种面食，油面，面条，揪片，占片子，这些都是山西家家常吃的面食，山西的面食讲究的是面条劲道，口感爽快，菜拌在面里食用，有烫面，有占面，各个吃了让你难以忘怀，吃了来想吃，肚子饱饱下桌子，呵呵，用我们山西人的话，我们做的面比较实在，大腕抱在手中，大口大口的吃面，这个可能是山西人待客的一种方式吧，言归正传，我们山西人在面这个上面其实老一辈是很讲究了，现在人们生活好了，可能很多人已经不再自己家做面条了，更多的是自己买了，下了吃，但是很是很不一样的，今天给大家介绍的是正宗的山西打卤面，一起来看看我们山西人家是怎么做这道简单又好的面食的,也许你也会爱上它
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉三碗
- 土豆一个小的
- 木耳一小把
- 干黄花菜一小把
- 豆腐干两块
- 金针菇一小把
- 香菇两个
- 海带一小把
- 辅助料
- 葱始终
- 鸡蛋一个
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 咸盐两勺
- 蚝油一勺
- 生抽一勺
- 老抽一大勺
- 鸡精一勺
- 香油一小勺
- 湿淀粉适中
【正宗山西面食】山西打卤面的做法步骤
【正宗山西面食】山西打卤面做法技巧/窍门/补充说明：
山西的面食最讲究就是它独有的活面和煮面的时间～～～这个我已经告诉大家了～～～希望你们可以做出自己喜欢的面