第二十步：面条做好，加上打卤，上面撒上葱花，就好了
第十六步：这样来回折，中间要加干面粉，这样不容易切起来粘住
第十九步：下锅前在锅内加點咸盐，这样面条吃起来很劲道
第十三步：醒好的面，要来回揉，揉成光滑的面团，因为醒好的面会软些，所以很容易就揉光滑了
第八步：锅内加少许油，炒香葱姜蒜·
第十四步：擀面片。
第十二步：最后打一个鸡蛋，满满的倒入炖好的菜里，打成蛋花，完了用湿淀粉勾芡，即可，菜就做好了
第十八步：面条就做好了。
第四步：活好的面盖上笼屉布。
第七步：葱姜蒜切好·
第六步：在醒面的時候，我准备好了需要的菜的材料，香菇丁，海带段，黄花菜段，豆腐干丁，木耳碎，金针菇段，土豆块。
第三步：慢慢或成面团，这里我告诉大家一个山西人活面的口诀～～三不沾，面不粘手，不粘盆，手上不占面，这样的面是活得软硬正好的，这样的面吃起来口感最好哦。
第十七步：切面一口气合成这样的面条粗细相同
第一步：活面。两个人吃大概是三碗面～～～我一个人吃，一大碗就好。
第二步：加入的是凉水慢慢一點點往里加。切忌是凉水，这样面活完以后，醒了会很劲道。
第九步：先放入土豆炒5成熟·
第十步：其余的菜一起倒入，加入咸盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，花椒水·
第五步：盖上盖子，开始醒面，大概现在暖和的天气20分钟就可以了。
第十一步：开小火开始炖。
第二十一步：这个卤其实就算不和面吃，也是可以直接使用，因为味道棒极了
第十五步：卷起来这样擀，这个也有口诀，正擀三下，反擀三下，卷起来回赶成薄片。
