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黄金蛋饺

菜谱编号：333-282

黄金蛋饺是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金蛋饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每年的除夕之前，家里都会做上一些蛋饺，先煎成型，再蒸熟，放到冰箱里里，吃的时候再拿出来热一下，或者是烫火锅。蒸蛋饺也算是桂林地区的一道经典过年菜，取“蒸蒸日上”的寓意。

黄金蛋饺主厨：龙宝宝陈诺

第十五步：把蛋饺放到烧开水的锅里，大火蒸10分钟

第二步：猪肉洗净后剔除猪皮切成小块

第十二步：蛋液开始凝固的時候放上适量的猪肉馅

第十六步：金灿灿的蛋饺，每年都会做不少

第四步：用料理機快速搅拌功能把猪肉绞碎

第九步：所有的调味料混合均匀放一边备用

第六步：胡萝卜用工具刨碎

第十四步：煎好的蛋饺放到碗里一层一层的铺好

第十一步：小火加热不粘锅，锅里刷一點點油，放入一小勺的蛋液，用勺子尽量的摊圆

第三步：把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量

第十三步：用锅铲把右边的蛋饼往左盖住肉馅

第十步：鸡蛋去壳打散

第七步：把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下

第五步：香葱切成葱花，葱白部分不要

第八步：加入盐，生抽，蚝油

第一步：准备好材料和份量

黄金蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：

1·配方中的肉馅有点多了，可以多放几个鸡蛋煎完
2·猪肉馅的咸度根据口味灵活调整

菜谱标签：热菜家常菜

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