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红烧茄子

菜谱编号:250-278
红烧茄子是【沵沵】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
红烧茄子
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:3颗--
辅助料用量
白糖:适量老抽:适量
青椒胡萝卜丝:适量盐:一匙
油:适量料酒:适量

红烧茄子的做法步骤

  • 第三步:蒜切碎备用
  • 第一步:茄子切块,加盐拌匀沥干水分
  • 第九步:加入青椒胡萝卜丝翻炒出锅
  • 第二步:胡萝卜青椒切丝备用
  • 第四步:热锅热油下茄子
  • 第八步:加入茄子,淋两勺酱汁翻炒
  • 第七步:热油下蒜蓉爆香
  • 第六步:茄子捞出,油如果多余可以留着做其他菜
  • 第五步:调制酱汁,老抽料酒白糖少许鸡精
  • 红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    做茄子费油,建议用平底锅,省油,酱汁调好不用全部放入,容易味道太重

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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