红烧平鱼

第十三步：加入白糖

第四步：五花肉切片备用。

第一步：平鱼

第十七步：做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美。

第三步：葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

第七步：炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸

第十一步：放入老抽调色。

第十四步：加入醋

第十六步：用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。

第十步：放入清汤

第十五步：大火烧沸，放入煎好的平鱼。

第六步：放入锅中煎透盛出。

第五步：平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。

第十二步：放入料酒去腥。

第二步：所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐

第九步：放入五花肉煸炒吐油。

第八步：放入葱姜蒜爆香