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宫廷桃酥

菜谱编号:146-345
宫廷桃酥是【长鼻子小新】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫廷桃酥”。
宫廷桃酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方子来自君之。减了糖量。

做过很多很多次桃酥,试过N个方子,这是我觉得最好吃的一次,特别酥脆,不会很甜,也没有碱味。外表好像一碰就碎的样子,其实不会,只要别摔它,拿起放落都没有问题。

宫廷桃酥主厨:长鼻子小新

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:100克细砂糖:40克
玉米油:55克蛋液:10克
核桃碎:30克泡打粉:1/4小勺
小苏打:1/8小勺--
辅助料用量
表面刷液:全蛋液:适量--

宫廷桃酥的做法步骤

  • 第八步:烤箱中层,上下火180度,15分钟,表面颜色金黄即可
  • 第六步:将面团分成大约15克/个的小剂子,搓成小圆球,压扁,排放进铺了油纸的烤盘上
  • 第五步:搅拌均匀,揉成面团
  • 第三步:面粉、泡打粉、小苏打混合均匀,筛入
  • 第二步:玉米油、细砂糖、蛋液搅拌均匀
  • 第四步:加入核桃碎
  • 第七步:表面刷一层全蛋液
  • 第一步:原料集合。核桃事先烤好切碎备用。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙饼干
    相关食材:

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