腐乳猪蹄
腐乳猪蹄是【微米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：一只 | 腐乳：3—5块 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：两颗 | 姜：三片 |
| 葱：三段 | 八角：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：一勺 | 老抽：半勺 |
| 料酒：一勺 | -- |