脆皮烧肉
脆皮烧肉是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
脆皮烧肉在两广的菜市或者烧腊店都有卖，怀念那种咔滋咔滋脆的声音，但是在四川吃不到，只能自己学习做。第一次做，虽然没有卖的那般美味但是也算满意的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1匙羹 | 生抽：半匙羹 |
| 五香粉：2匙羹 | 小苏打：3克 |
| 白胡椒粉：1克 | 大葱：1根 |
脆皮烧肉的做法步骤
脆皮烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、要想皮脆，小苏打是关键，但也不能抹太多。
2、如果腌制时间太短，就难入味。
3、酸梅酱，我是网上购买的。