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鲜虾焖鸡

菜谱编号：132-175

鲜虾焖鸡是【泡泡蛇宝宝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾焖鸡”。

第一步：鸡斩块，洗净沥去血水。

第四步：烧热油锅，放入姜葱蒜，葱先放葱白。葱叶最后才放。

第九步：最后加入少许盐，葱叶，再加一点花生油包尾就大功告成了。

第五步：放入鸡块，记得把红片糖也放进去，大火翻炒，糖融化的差不多时就转小火啦，很重要的吖。

第二步：海虾洗净，在虾背开一刀，去除虾线，也可以更入味。

第八步：虾虾很快就熟了，为了入味一点可以加少许的味极鲜酱油。

第七步：鸡块差不多全熟了就倒入虾虾。

第三步：姜葱蒜切片装好，红片糖是这道菜的关键，记得放啊，风味菜嘛。

第六步：中火把鸡块炒成金黄色，倒入料酒。小火把鸡块炒成金黄色，倒入料酒。糖色炒好了，很漂亮，收汁的时候就非常美味啦。

鲜虾焖鸡做法技巧/窍门/补充说明：

鸡块在炒糖色的时候就熟得七七八八了，所以不用加水去焖煮。关键是要火小一点，大火容易炒得干巴巴的，没有口感。放虾虾的时候会带有一点水分，而且放了味极鲜，所以也不用担心会没有汁。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾

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