盐酥北极虾
盐酥北极虾是芹意分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“盐酥北极虾”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的盐酥北极虾。
菜式简介
有幸得到了美食天下试用中心“加拿大野生北极虾”的试用资格，收到产品已经是晚上了。不得不说，经过了快递的转运和长时间解冻，这虾已经不能再保存了。当即打开，颜色有些不太鲜艳，要吃得马上。看虾的状态，清汆恐怕不行了，来个重口味的盐酥虾吧，炸得酥酥的，连皮都能吃，还可以补补钙。没想到——
小朋友说：“这个虾还行！”
这已经是小朋友对食物的最高评价了，很有说服力啊！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 北极虾300克
- 辅助料
- 洋葱1/4个
- 青辣椒2个
- 红甜椒1/4个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 调味料
- 盐1/2小勺
- 料酒2小勺
- 五香粉1小勺
- 鸡蛋1个
- 面粉1大勺
- 干淀粉1大勺
- 生油1大勺
- 炸用油适量
盐酥北极虾的做法步骤
盐酥北极虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌虾的时候，最后一定要加一勺生油，可以避免炸制时粘连，而且炸出的虾颜色也会更亮；
2、控制好油温：中温下锅，高温炸制，表面酥脆后立即出锅，保证虾壳炸酥、虾肉不能炸干，才能外酥里嫩；
3、配菜可以任意搭配，多用辣椒，做得辣辣的也挺好的。只是我不太敢吃辣，辣椒放得少。
4、最后的椒盐是这个菜的特色之处，很出味，如果是自制的椒盐就更好了。能吃辣的还可以加点儿辣椒粉，也相当不错。我家那位就边吃边自己加了辣椒粉。