自发豌豆芽
自发豌豆芽是万山红分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。“自发豌豆芽”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自发豌豆芽。
菜式简介
豆芽是我们老祖宗发明的豆子的吃法,流传至今依然是餐桌的常客,足以证明它是营养又美味的。我们经常是黄豆芽、绿豆芽,而豌豆芽则极少吃,其实豌豆芽口味清香,营养丰富。营养价值上看,明显比黄豆芽、绿豆芽要高。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜,如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍,甚至十几倍,这是几乎 是谷物蔬菜中,豌豆所独有的营养成分。因平时食用豌豆的人比较少,使得豌豆芽的营养价值被忽略了,而市场上也没有豌豆芽卖,自己动手做的豌豆芽,营养又放心,和传统的黄豆芽、绿豆芽比起来,豌豆芽是不是和传统豆芽有很大的不同呢?哈哈,一定是不同的,因为用的是豌豆哦,呵呵。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺其他
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 豌豆50克
自发豌豆芽的做法步骤
自发豌豆芽做法技巧/窍门/补充说明:
豌豆泡好后如果有坏豆子要挑拣出来。现在季节可以不用消毒水泡,每天只要用清水冲2遍就不会坏,如果夏天发,泡好的豆子需要用高锰酸钾溶液浸泡15分钟,以杀菌。
答配菜谱:豌豆与豆芽的做法