鱼片粥瘦肉粥广东粥°
鱼片粥瘦肉粥广东粥°是莉莉菲分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“鱼片粥瘦肉粥广东粥°”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼片粥瘦肉粥广东粥°。
菜式简介
作为广东人，吃粥是一辈子的事。
我做菜很讲偶然性，比如有可能睡前在哪个网页看到烧鸭，就惦记着第二天去买；又或者走在路上闻到或看到酿虎皮青椒，马上就改变原计划去买原料……
今天早上去晨运时，不知怎的，就突然想起了生滚粥。
想起鱼片的鲜甜，决定中午就是它了！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲩鱼1斤
- 猪展2两
- 大米1杯
- 辅助料
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 调味料
- 花生油适量
- 芝麻油适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 盐适量
鱼片粥瘦肉粥广东粥°的做法步骤
鱼片粥瘦肉粥广东粥°做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼肉建议选水库鲩鱼，肉质结实少刺，大头鱼肉又多刺肉又软又腥；
2、一直喜欢买猪展，肉滑又有嚼劲，关键是煮的汤鲜甜；
3、瘦肉较鱼片难熟，所以要较鱼片先下锅；
4、调料方面如果有胡椒粉一类可以酌情增加，我一向习惯只用油和盐，酱油也是最近才开始用，蚝油还是前天才买的。以前偶尔会用鸡粉。虽然加多了调料菜的味道好，但我们是做给自己吃，不用太讲究卖相，健康第一；
5、瘦肉粥和鱼片粥都是典型的广东生滚粥，我把这两样东西综合起来，比单个更鲜甜，以前还放过牛筋丸，味道更是一绝。
菜谱标签：粥