酱焖鸦片鱼
酱焖鸦片鱼是东营小英子分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“酱焖鸦片鱼”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱焖鸦片鱼。
菜式简介
百度经验:鸦片鱼是鲆鱼的别名之一,是比目鱼的一类。体侧扁,不对称,两眼都在左侧。口前位,下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹,无眼的一侧皮肤为白色。
我国沿海各地也多有生产。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品。鱼肝可提制鱼肝油。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类,鸦片鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴。
我的老家山东烟台蓬莱一带,就盛产鸦片鱼,禁渔期一过杨帆出海的渔船,总会捕到个头很大的鸦片鱼,瞧这条就是朋友特意从蓬莱充了氧气带回来的,鲜活的很呢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸦片鱼1条
- 辅助料
- 豆瓣酱适量
- 香葱2根
- 鲜姜一块
- 蒜3瓣
- 调味料
- 鲜味酱油少许
- 料酒少许
- 水适量
- 盐少许
- 糖少许