酱焖鸦片鱼
酱焖鸦片鱼是【东营小英子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖鸦片鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
百度经验：鸦片鱼是鲆鱼的别名之一，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。
我国沿海各地也多有生产。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品。鱼肝可提制鱼肝油。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴。
我的老家山东烟台蓬莱一带，就盛产鸦片鱼，禁渔期一过杨帆出海的渔船，总会捕到个头很大的鸦片鱼，瞧这条就是朋友特意从蓬莱充了氧气带回来的，鲜活的很呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸦片鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 香葱：2根 |
| 鲜姜：一块 | 蒜：3瓣 |
| 调味料用量 | |
| 鲜味酱油：少许 | 料酒：少许 |
| 水：适量 | 盐：少许 |
| 糖：少许 | -- |
酱焖鸦片鱼的做法步骤
相关食材：鸦片鱼